espaiS@lut - Octubre 2012

Va tenir lloc el passat 21 de setembre en un acte organitzat conjuntament per l'Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), l'Ajuntament de Castelldefels i la Diputació de Barcelona, a la Biblioteca Central de Castelldefels.

Malgrat els esforços realitzats per les diferents administracions, gran part dels establiments de comerç minorista i de restauració tenen dificultats per implementar un sistema d'autocontrol que garanteixi la seguretat dels aliments tal i com estableix la normativa vigent. La manca de recursos i de capacitació tècnica en són les causes principals.

La guia presentada és una conversió del document Simplificació dels prerequisits en determinats establiments del comerç minorista (APS, novembre de 2010) en forma de fitxes fàcils de complimentar per part dels manipuladors d'aliments, ja que és sintètica i té un format àgil.

L'acte el va inaugurar l'Alcalde de Castelldefels, Sr. Manuel Reyes López, davant l'assistència d'una vuitantena de persones tant de l'administració local i autonòmica que treballen a l'àmbit de la seguretat alimentària com d'empreses assessores i consultores, de gremis i associacions del món de l'alimentació així com d'operadors del sector minorista de l'alimentació i de la restauració.

La presentació del document va anar a càrrec de quatre dels seus autors, els quals van exposar els avantatges de la guia i de la simplificació dels autocontrols que obligatòriament han d'implementar els titulars dels establiments minoristes de l'alimentació per tal de garantir la seguretat dels aliments que posen a l'abast dels consumidors.

A continuació, representants del Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat, de la Xarxa empresarial i comercial de Castelldefels i de l'Escola d'Hostaleria de Castelldefels van destacar la importància dels autocontrols per assegurar la qualitat sanitària dels productes.

Al final de l'acte es va obrir un torn de paraules en el que va intervenir part del públic assistent.

Va cloure la jornada el Responsable de l'Equip Territorial de Salut Pública del Barcelonès Sud i Baix Llobregat Delta-Litoral del Servei Regional a Barcelona de l'Agència de Salut Pública de Catalunya, Sr. Daniel Giménez Roig.

Properament podreu descarregar la guia del nostre web.